いちご大福

材料(12個分)

  • 白玉粉：６０グラム
  • もち粉：８０グラム
  • 水：１５０グラム
  • 砂糖　：８０グラム
  • 塩：少々
  • 白あん：２4０グラム
  • いちご：１２コ　
  • 片栗粉：適量
  1. いちごは洗って水気をきり、へたを取る。
  2. １個２０ｇのあんこを量り、いちごを包んで丸める。
  3. 耐熱容器に白玉粉を入れ水を少しずつたらしながら、ゴムべらでよくかき混ぜる。
  4. 柔らかくなればもち粉・塩も加え、よく混ぜる。
  5. 残りの水を全部入れ、さらに砂糖も加えて混ぜる。
  6. 耐熱容器にラップをして何回かにわけて電子レンジにかける。
    ●1回目(500W)
    　１分５０秒
    レンジから取り出し、かき混ぜる。

    ●2回目(500W)
    　１分５０秒
    ※レンジによってワット数が違うので様子をみながらチンする。
    竹ぐしをさしてみて、くっつかなけれOK！
  7. 生地を片栗粉の上に出し分割(約30g位)し、手で丸め、さらに広げながらいちごをくるんだ白あんを置き、裏を手でつまみながら包む。

    ※生地は熱いのでやけどに注意！！
  8. 完成♪
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