いちご大福

材料(12個分)

  • 白玉粉:60グラム
  • もち粉:80グラム
  • 水:150グラム
  • 砂糖 :80グラム
  • 塩:少々
  • 白あん:240グラム
  • いちご:12コ 
  • 片栗粉:適量
  1. いちごは洗って水気をきり、へたを取る。
  2. 1個20gのあんこを量り、いちごを包んで丸める。
  3. 耐熱容器に白玉粉を入れ水を少しずつたらしながら、ゴムべらでよくかき混ぜる。
  4. 柔らかくなればもち粉・塩も加え、よく混ぜる。
  5. 残りの水を全部入れ、さらに砂糖も加えて混ぜる。
  6. 耐熱容器にラップをして何回かにわけて電子レンジにかける。
    ●1回目(500W)
     1分50秒
    レンジから取り出し、かき混ぜる。

    ●2回目(500W)
     1分50秒
    ※レンジによってワット数が違うので様子をみながらチンする。
    竹ぐしをさしてみて、くっつかなけれOK!
  7. 生地を片栗粉の上に出し分割(約30g位)し、手で丸め、さらに広げながらいちごをくるんだ白あんを置き、裏を手でつまみながら包む。

    ※生地は熱いのでやけどに注意!!
  8. 完成♪